世界五百強第一的沃爾瑪在用區塊鏈做什么_FOOD

《區塊鏈應用案例》專欄04期

作者丨區塊鏈落地小能手

圖丨部分來源于網絡

專欄簡介

不知不覺區塊鏈已經發展了近10年，但哪怕到現在也還會有人質疑區塊鏈當前并沒有什么實際應用，但恰恰相反，憑借過去幾年的技術積累和行業探索，區塊鏈已經悄悄在一些行業生根發芽……

而“區塊鏈應用案例”的專欄意在通過一些區塊鏈與實體產業結合的具體案例，以此探索到區塊鏈真正的落地情況，并給企業或區塊鏈從業者以啟發。

互聯網的發展帶來了傳統行業的變革，對零售行業的沖擊尤為的猛烈。大浪淘沙，傳統零售業在電子商務及新零售的雙重擠壓下也發生了變革。作為零售業巨頭的沃爾瑪在2018年開始宣布要求其部分食品供應商使用IBMFoodTrust區塊鏈應用系統，在眾多日薄西山的零售企業之中實現了突圍，沃爾瑪是如何利用區塊鏈技術實現了自身的創新與成長，我們將在本文中為各位詳細拆解，以下請enjoy:

背景

零售業基本情況

在傳統的定義上來看，零售業指的是任何一個處于從事由生產者到消費者的產品營銷個人或公司，他們從批發商、中間商或者制造商處購買商品，并直接銷售給消費者。

簡單的說，零售業就是“人－物－場所”的有機組合，截止目前分為四個時期。?

零售1.0時代是集貿式零售，主要表現形式是百貨商場。渠道成本比較高，物資短缺、消費者和生產者之間信息不對稱，產量不足，是以“物”為主導的時期。

隨著產能的提高，零售業進入的零售2.0時代，大商場式零售和連鎖店式零售成為其主導。產品數量日趨豐富，零售業引入了會員的概念增加顧客忠誠度，是以“場”為主導的時期。?

隨著互聯網的進步，人與人之間的溝通越來越高效，增加了線上零售的場所。零售業也因此進入了3.0時代，以電子商務為主導。線下場所的功能被弱化，平臺作用突顯，運營效率增加，帶來了消費者主導零售的概念。?

而當數字時代伴隨著消費形式多樣化的發展，零售業不可避免的進入了4.0時代，也就是我們常常說的新零售時代。商品信息的不對稱性越來越弱，場的作用逐步的被削弱。

零售業打破了少數經銷商壟斷的格局。零售業的實體變成了任何一個不改變商品的形式并且提供銷售服務，把較少數量商品銷售給普通公眾的存在。而隨著大數據時代的到來，“貨”找“人”的作用在營銷中越發占據了主要地位。?

而諸如沃爾瑪之類的傳統零售企業此時可謂前狼后虎，處境維艱，如何披荊斬棘更上一步是這些行業如今面臨的重要課題。攘外必先安內，傳統零售業自身存在的諸多問題急需解決。

英國科技大臣：計劃讓英國成為世界加密中心:6月16日消息，英國科技大臣 Chris Philp 在接受彭博社采訪時表示，確實打算讓英國和倫敦成為加密中心，但必須確保不出現使用加密貨幣來規避制裁等問題。此外，英國已禁止散戶投資者交易加密貨幣衍生品。（彭博社）[2022/6/16 4:32:18]

傳統零售業的痛點?

a、傳統零售業食品系統低效?

食品作為傳統零售業重要的產品一直備受系統效率低下的困擾。大多數公司利用傳統紙媒票據流程，使得識別過程和庫存管理都十分的困難和耗時。?

根據聯合國糧農組織在2014年的報告就指出，全球每年約有13億噸食物因為收成到消費過程中損失或者浪費。報告顯示，食品系統的低效會對食品定價、浪費、食品新鮮度和全球碳排放都產生巨大的負面影響。

這是一個緊迫的全球問題，聯合國將2030年將糧食損失和浪費減半作為了其可持續發展目標之一。?

然而新冠的爆發給全球供應鏈帶來了巨大的壓力，使這個問題在目前看來越發的嚴重。改善傳統零售業食品系統低效不僅僅會節約單個企業的成本，大量的食品被浪費也會影響消費者對品牌的信任度，所以解決食品系統低效是一個“剛需”問題。

b、零售商與供應商之間爭端解決時間成本高昂?

零售業供應鏈的食品安全問題一直困擾著零售商和供應商。?

對于零售商而言，此類問題嚴重損害了品牌形象，會讓消費者對其售賣的產品產生懷疑，同時并非所有企業都能迅速查明食品安全事件的原因。在供應鏈中追蹤食品需要幾天甚至幾周的時間，企業很難在一個復雜且不斷增長的供應商和分銷商網絡中追蹤到問題的源頭，這樣的低效率也會打打的打擊企業聲譽。

而對于供應商和零售商雙方而言，食品安全問題也是對雙方盈利能力的威脅。2020年《食品安全》雜志統計了337起因食品安全而在美國召回商品的事件。涉事企業表示，每起事故的成本高達3000萬美元，他們不僅僅要承擔召回商品的直接成本，還要承擔罰款、訴訟、銷售損失等間接成本造成的損失。?

c、防偽與監管困難

根據傳統零售業層層遞進的供應體系，使得驗證產品的真偽和監管機構有效監管都變得十分的困難，需要投入大量的人力和物力來維持。供應鏈監控中的任何漏洞都有可能導致食品系統的脆弱性。?

在過去很長的一段時間里，哪怕有連鎖商店的品牌信任背書。消費者依舊投入了大量的時間在學習和辨別食品的真偽。

d、消費者觀念的改變?

隨著市場經濟的發展，產品種類的增加，消費者面對琳瑯滿目的產品有更多的選擇。消費者想要的不僅僅是營養，更多的是健康。消費者希望獲取更多關于他們所消費的食品的細節和可見性，以便做出明智的決定。他們想要知道食物的起源，何時生長以及如何生長。新的一代人看待問題更多的會追本溯源，把精力放在提高生活質量之上。?

V神：EIP 1559正是當今世界所需要的:V神剛剛在Twitter表示，EIP 1559正是當今世界所需要的。據悉，EIP 1559由V神于2018年首次提出，預計使以太坊區塊鏈的收費市場更加可預測并緩解擁堵。[2020/10/20]

與此同時，越來越多的人開始關注可持續發展。自發的拒絕在高能耗、高碳排的情況下生產出來的商品。消費者有了更多的社會責任感和自律性，他們希望可以清楚的掌控自己消費的產品。

而部分食品公司為了食品安全和新鮮度制定自己的標準和方案，并沒有嚴格遵守相關規定。當這些事被消費者得知，不僅僅影響食品公司的企業形象，也會使零售業中相關企業的品牌忠實度大打折扣。

解決方案

面對上述的諸多問題，一些零售商正在部署區塊鏈，以便對供應鏈中的食品進行端到端的追溯和監控。同時監管機構可以以此提高監管效率，使得食品公司不得不嚴格按照標準生產。

區塊鏈的特點

那么為什么說區塊鏈技術可以解決傳統零售業的困境？

區塊鏈是一種去中心化的分布式記賬技術，我們來解讀一下他的主要特點。?

第一，區塊鏈是去中心化的，這意味著任何一個數據上傳到區塊鏈都是不可更改的且具有權威性。因為技術平臺是中立的，不會因為任何個人和主體的意愿而做出偏頗的事情；

第二，其具有可追溯性、即時性的特點。任何一個數據上傳到區塊鏈的時間節點都有所紀錄；

第三，區塊鏈技術具有可見性和透明度，前面我們提到了它是去中心化的，所以任何一個被平臺允許的機構或者個人都可以通過這項技術對數據追本溯源，有利于消費者和監管機構隨時查看；

第四，區塊鏈技術是在不斷的進行技術迭代的，區塊鏈平臺并不是一成不變的程序，而是一個生態系統，具有智能性的特點，并且具有可擴張性的特點。隨著加入到生態系統的用戶數量的增加，其作用會成幾何倍數的增長。

沃爾瑪的先發制人?

作為傳統零售業中的頂尖企業，沃爾瑪同樣也面臨傳統零售業的問題，不過，沃爾瑪的經營戰略，讓他們能在實現戰略的同時，先發制人地解決了這些零售業的問題。?

沃爾瑪之所以能取得這么輝煌的成就，源自于沃爾瑪一直以“顧客第一”作為其經營的宗旨，創始人山姆沃爾頓就曾經說過：“我們的老板只有一個，那就是我們的顧客。”最直接的體現就在于其優質的客戶服務以及“天天平價”的價格策略。?

而要做到價格比其他商店更低，需要一個強大的供應鏈作為支撐。沃爾瑪在創立初期就已經明白供應鏈的重要性，早在上世紀七十年代，沃爾瑪便成立了第一家配送中心，隨后在八十年代完成了衛星網絡，這也是美國最大的私有衛星系統，最終，構建出一個世界最強大的供應鏈體系之一。?

摩根溪聯合創始人：比特幣是世界上唯一可以證明的稀缺貨幣:8月10日早間，摩根溪聯合創始人Anthony?Pompliano發推文稱，比特幣是世界上唯一可以證明的稀缺貨幣，很難描述它的價值有多高。[2020/8/10]

距離沃爾瑪在2001年登頂世界五百強首位已經過去整整二十年了，這些年來沃爾瑪并沒有因此而驕傲，始終如一地堅持著他們的“增長框架”——在價格上積極進取，并為客戶提供信息和技術，以及更優質的客戶服務。?

沃爾瑪相信，高品質的新鮮食品是帶動商店客流量的關鍵，并且，令人信服的新鮮食品和電子商務創新，將是未來重要的增長驅動力。

為此，沃爾瑪一直在尋找新的技術來優化供應鏈，而恰逢2015年左右，區塊鏈技術逐漸被一些科技公司所熟知，IBM作為世界知名的互聯網技術解決方案提供商，也正在對區塊鏈技術進行商業落地的探索。

兩家各自領域的巨頭，一個有實際需要解決問題的需求，一個有想要探索技術如何更好的落地，兩者不約而同走到了一起。

沃爾瑪科技的高級總監KarlBedwell表示："多年來，為整個食品供應生態系統創建一個的系統一直是一個挑戰，沒有人想出過解決這個問題的辦法。我們認為區塊鏈技術很適合解決這個問題，因為它注重信任、不可篡改性和透明度。"這便是沃爾瑪與區塊鏈結緣的原因。?

在當時，如何用區塊鏈與零售業結合，還沒有什么案例，需要摸索，為此，沃爾瑪首先與IBM一起測試了兩個概念驗證項目，以測試所構想的系統。

第一個項目是積極追蹤了在美國所有沃爾瑪商店銷售的芒果的產地，另一個項目則是嘗試追蹤了沃爾瑪在不同的中國商店出售的豬肉。測試的效果非常理想，沃爾瑪的研究團隊表示，通過這個新系統，該公司進行食品溯源所需的時間從7天減少到僅2.2秒。

有了這兩次的探索，在2018年，沃爾瑪、雀巢和其他八家公司共同成立了一個食品安全聯盟，并推出了一個更成熟的新平臺——IBMFoodTrust。

要了解沃爾瑪如何更好的運用FoodTrust為其服務，我們需要了解FoodTrust的基本情況。

IBM的FoodTrust

區塊鏈提供的應該是完整的行業解決方案，而不能為了區塊鏈而區塊鏈。IBMFoodTrust立足于此，提供以區塊鏈為基礎的云服務，運行在IBM區塊鏈云平臺IBMBlockchainPlatform(IBP)之上,底層采用HyperledgerFabric超級賬本。

?IBMFoodTrust由食品認證、食品安全、食品浪費等多個不同的模塊組成，針對不同的場景和客戶進行交互，旨在幫助食品系統的參與者相互協作，提高供應鏈條效率，針對食品行業供應鏈的行業需求預設了豐富的智能合約模版和二次開發接口。

動態 | Coinbase研究：學生越來越有興趣了解區塊鏈和加密如何使全世界的人受益:Coinbase博客發文稱，研究表明，學生們越來越有興趣了解區塊鏈和加密如何使全世界的人受益。在2018年至2019年期間，學習區塊鏈中對于“社會公正”的興趣從13％上升到20％。與此同時，學生對于“安全”和“未來應用與增長”的學習興趣在過去一年中都有所下降，分別從37％降至29％和31％至27％。[2019/8/31]

?利用區塊鏈和物聯網技術，FoodTrust上的模塊可以提供前所未有的供應鏈透明度，以進行產品識別并解決效率低下的問題。

FoodTrust主要有三個模塊組成：?

IBMFoodTrustCore提供數據訪問權限管理、區塊鏈共識引擎、文檔安全存儲、API集成等功能。IBMFoodTrustProductRecall即時存取可追蹤的資料，用于對供應鏈中的環節、位置以狀態等進行驗證，對產品進行追溯查詢。IBMFoodTrustCertificateManagement用于上傳、管理、存儲、編輯及分享說明信息、檢驗結果及資料審核，認證版本控制、確認性驗證、以及實時分享。

通過跟蹤模塊，食品系統成員可以安全、可見地跟蹤食品在供應鏈上的位置和狀態。此外，其去中心化的特點提供了食品的透明度，通過文檔模塊，用戶可以證明通過在整個供應鏈中管理安全證書，輕松實現對食品的可持續性和來源監測。?

以沃爾瑪生菜供應商為例，FoodTrust的使用流程如下：首先將生菜打包并且貼上二維碼標簽，通過這個二維碼將必要的產品細節上傳到區塊鏈；發貨的員工創建運輸記錄，輸入卡車車牌號并且掃描將被裝車的生菜的二維碼，將這批貨的配送地點和對應的采購清單上傳到區塊鏈，以供用戶查閱；任何一個經過授權的用后戶都可以在區塊鏈上追溯到這批生菜來源細節、加工數據、到期日、儲藏溫度及運輸細節等產品信息。

?同時?FoodTrust創建了一個安全、共享的交易信息平臺。通過跟蹤相應的模塊，供應鏈的成員可以追蹤食品的上下游，對業務供應鏈商家的身份使用關鍵證書和檢查文檔進行數字化，驗證來源并確保真實性，獲得消費者所需的食品細節，并幫助生產者、供應商、制造商、分銷商和零售商更方便地找到合作伙伴。?

FoodTrust如何解決傳統零售業的困境?

FoodTrust通過可被許可、永久和共享的食品數據記錄系統，將食品供應鏈中各個參與者連接起來，可以刻捕捉任一食品在任一狀態的實時數據?

針對傳統零售業的困境，FoodTrust提供了切實有效的解決方案。?

數據的積累幫助零售商更好的進行供需匹配，并且在腐敗產品識別上提高了效率。根據IBM調查的數據表明，如果全球啟用一個跟蹤產品損失、浪費和過期日期的系統，每年可以節省1500億美元的食品浪費。既能解決流程效率低下的瓶頸，又可使產品供應鏈實現可持續發展。

俄羅斯官員提出“世界區塊鏈管轄權”的概念:俄羅斯數字經濟與法律研究所的成員Sergey Gorbunov在白俄羅斯首都明斯克舉行的加密會議上提出了世界區塊鏈管轄權（World Blockchain Jurisdiction）的概念，該會議的核心主題是國家對數字資產的控制問題。 WBJ概念的創新性本質是建立一個全球性質的跨國區塊鏈網絡，在國際公約的基礎上，由相關各國共同處理問題。[2018/3/14]

所有食物系統的參與者通過分析食物的來源、實時位置和狀態，可以得到基于本地消費者的供需預測模型，使得供應鏈各方更加高效的配置采購合同。從自動化流程到端到端多方面提高供應鏈效率。

同時整個供應鏈從上到下的可見性能夠讓品牌主動管理損壞產品，而避免了糾紛導致的服務中斷，可以確保承諾的商品質量是無可爭辯的。如果遇到食品安全問題，可以很清晰的找到責任方，提高消費者食品信心的同時，增加了品牌的信任度。

同時FoodTrust明確了食品來源，供應鏈的可見性可以讓監管組織清楚的看到食品是以怎樣的方式種植或者生產的。減少了污染風險和潛在的有害食品欺詐。消費者也可以根據自身的需求選擇更適合自己的產品。

現狀與局限性

沃爾瑪旗下山姆會員商店和沃爾瑪超市所有的生鮮蔬菜供應商加入FoodTrust，實現了沃爾瑪對于任何食品的溯源。不僅幫助其節約了成本，并且增強了其品牌自信。隨著FoodTrust技術的逐漸成熟和發展，越來越多的企業加入其中，FoodTrust的藍圖逐漸擴大。

全球最大的水果和蔬菜生產商都樂食品公司在2020年宣布計劃將在2025年實現全面整改其食品追溯系統到FoodTrust。家樂福、雀巢、橄欖油公司CondedeBenalúa等眾多企業也紛紛加入了其系統。?

然而這并不意味著使用FoodTrust的公司一夜之間就能解決供應鏈問題。?

麻省理工學院運輸和物流中心的研究科學家InmaBorrella指出：“區塊鏈是一項有趣的技術。它有它的用途，但是我不認為它是供應鏈可追溯性的靈丹妙藥，起碼它本身不是。”?區塊鏈只能保證我們上傳的數據具有不可更改的特性，卻沒有辦法保證我們上傳的數據一定準確。這就需要與實體物品自身的防偽技術相結合，也就是我們的常常提到的“電子DNA”技術。?

同時將數據正確的上傳也是一個巨大的挑戰，許多供應商并不具備良好的使用FoodTrust應用的基礎，如何讓沒有IT基礎設施的小農戶也可以加入系統在應用推廣中是一大難題。而且我們不得不考慮食品龐大數據帶來的吞吐量，應用落地之后的流暢程度也是難點之一。?

在過去的五年中，與IBM建立聯系的公司仍處于其供應鏈應用區塊鏈的早期測試階段，有些公司甚至已經縮減了規模。首席執行官和供應鏈管理人員需要仔細權衡潛在的透明度優勢和實施這樣的區塊鏈系統的基礎設施困難和成本。

與此同時，從2019年開始，就有一些技術人員對HyperledgerFabric究竟是不是區塊鏈，FoodTrust是否做到了完全的去中心化提出了質疑。

Hyperledger復雜的邏輯中沒有強制執行加密安全投票的機制，從而無法真正的證明代理者是否篡改了賬本。

?而且因為其智能合約支持多種語言編寫，這反而導致了其代碼可能存在漏洞，使得智能合約沒有那么安全，畢竟計算機語言的復雜程度導致僅僅程序員編碼告訴計算機說“你好，世界”就需要幾十個字符。?

基于上述情況，FoodTrust要走的路還有很遠。

FoodTrust帶來的啟示?

多年來，為整個食品供應鏈系統建立一個可追溯性的系統一直是一個挑戰，區塊鏈技術的出現為解決問題帶來了可能。毫無疑問，區塊鏈技術給沃爾瑪帶來了新的機遇，其銷售額還在持續的增長。

作為去中心化的、不可被任何人篡改的、透明的的新興技術。區塊鏈擁有獨立的遵循加密協議實時有效進行更新的共享賬本，打破了傳統意義上孤立的數據交換模型之間的障礙，實現了更高水平的動態供應鏈系統建設。然而區塊鏈技術的意義并不僅限于此。我們可以基于其特性在未來深挖到更多的可能。?

作為行業頂端的沃爾瑪沒有選擇在舒適區里固步自封，而是把握時機站在了國際發展的前沿，也無疑是一種壯舉。在正確的時間選擇做正確的事，對于個人和企業來說毋庸置疑都是非常重要的，這需要開闊的視野和開放的視角。?

每一次的技術升級都是行業的洗牌，而每一次對于消費者行為風口的精準把控都是企業的生死線。沃爾瑪無疑為同業甚至其他領域的巨頭做出了示范。

?沃爾瑪以后會做成什么樣？

沃爾瑪通過FoodTrust進行了食品系統升級，然而其對于區塊鏈的應用不僅于此，在其他的方面也有所布局。2019年，沃爾瑪宣布計劃發行與美元掛鉤的穩定幣，并且還加入藥品溯源區塊鏈聯盟MediLedger。盡管近期并沒有看到沃爾瑪在其他區塊鏈應用中有何重大的突破，但是根據我們的預測，沃爾瑪可以會在不久的將來在以下的幾個方面有所作為。?

穩定幣

穩定幣兼具了傳統貨幣價值相對穩定的特點以及數字貨幣的去中心化、透明度。比傳統貨幣更加的具有抗風險的能力。沃爾瑪開發其特有的與美元掛鉤的穩定幣，一方面為沃爾瑪提高了消費者品牌忠誠度，一方面擴大了其經營范圍，一舉多得。

而位于全球500強頂端的沃爾瑪，如果其資金的流通全部換成它所發行的穩定幣，所帶來的影響力，一定會影響現實中的許多企業和個人。只是如今各國也在積極研發央行數字貨幣CBDC，沃爾瑪的穩定幣會如何自處，我們將拭目以待。?

顧客忠誠計劃

顧客忠誠計劃一度被專業的營銷人員認為十分的雞肋。在實行過程中需要投入大量的營銷成本而收益甚微。在經歷了獨立積分計劃、積分計劃聯盟、會員俱樂部等階段的變革。我們一直在尋找更有效、更經濟、更具有吸引力的手段來提高客戶的粘性。通過區塊鏈技術，我們可以設計出不可篡改的實時更新的積分模型。提高顧客忠誠計劃的效率，節約基礎設施成本。?

優惠券訂購

眾所周知，優惠券是促進消費者消費的有效手段之一。但是在目前優惠券的使用中，有許多環節增加了優惠券投入的成本。

第一，優惠券的防偽。優惠券造假一直是困擾零售商的問題之一，從古至今，造假者層出不斷。區塊鏈技術的不可篡改性很好的針對這個問題給予了解決。通過區塊鏈發放優惠券的可追隨性從根本上杜絕了優惠券造假。

第二，我們都知道具有有效期的優惠券比沒有有效期的優惠券在促進消費者消費上更加的有效。可是因為零售業的發展，產品眾多，優惠券超發。消費者仍舊會常常錯過消費時間，通過區塊鏈系統進行優惠券狀態的實時更新和提醒，為消費者提供了便利。

后記

沃爾瑪究竟會在區塊鏈領域深耕成怎樣的企業，我們沒有辦法現在就給出一個準確的答復。但是毋庸置疑，未來的沃爾瑪會與區塊鏈技術緊密相連，未來的零售業也將是屬于區塊鏈的零售業時代。

隨著FoodTrust的普及，食品供應鏈的問題解決將要惠及我們所有的人。我們可以看到越來越多的區塊鏈應用落地，也可以看到更好的技術研發，更多的野心和抱負在實現，更多對未來世界的展望變成了切實可行的項目。?

不僅僅針對零售業，區塊鏈技術為行業變革帶來了無限的可能與機遇。沃爾瑪也絕不滿足于零售業，也正借著這次區塊鏈技術的浪潮，拓展更廣的邊界。

就在今年1月，沃爾瑪與RibbitCapital合作成立新的金融科技創業公司。這家尚未命名的創業公司將圍繞“現代、創新和負擔得起的金融解決方案”。對于沃爾瑪會有什么新的動作，我們也將繼續觀察，拭目以待。

對于沃爾瑪這樣的巨頭來說，區塊鏈切實的是一次改革的契機，對于其他企業來說，是乘坐這場東風扶搖直上九萬里，還是緊急避開最終泯然眾人矣，全在一念之間。

有勇敢的做第一個吃螃蟹的人，也有勇敢的做第二個吃螃蟹的人，時代洶涌變化之下，沒有人能獨善其身，如何權衡利弊，做出正確的選擇是橫在每個企業家面前的一道難題。

參考資料

1、《IBMFoodTrust:世界食品供應新紀元》

2、《?IBMFoodTrust－Solution》

3、《WhoisbuyingintoIBM’sblockchaindreams?》

4、《區塊鏈殺手應用——IBMFoodTrust探秘》

5、《為什么IBM的Hyperledger不是真正的區塊鏈？它其實是一個Kafka的排序服務》

6、《HowCompaniesLikeWalmartAreGainingFameInTheBlockchainWorld》

7、《Walmart2020AnnualReport》

8、《Walmart?2015?Annual?Report》

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