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我家冬天常吃的餡餅,不發面,加了它營養賽“人參”,物美價廉_

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“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”小時候爺爺經常把這句話掛在耳邊。在寒冷的冬季人們在室外的活動較少,常常在室內,而室內多有暖氣。時間久了不僅會引起積食,還會引起胃火,感到煩熱,從而導致便秘。而蘿卜具有消食清胃火,氣脹,消化不良等作用。富含豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,消除便秘,排出素。同時也改善了皮膚粗糙暗沉的情況。

還記得小時候每到冬季,爺爺就會把蘿卜做成各種各樣的美食。比如炸蘿卜墩子,素炒蘿卜絲,包成蘿卜大肉餃子和包子。我最愛吃的就是蘿卜做的餡餅,燙嘴就吃,非常香軟。

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蘿卜雖然具有非常高的養生功效,但價格非常便宜,白菜價,是普通老百姓生活中不可缺少的食材。

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物美價廉,營養賽“人參”。用蘿卜做的餡餅,我們全家都愛吃。如果你也喜歡,那就一起來看看制作過程吧。

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主要食材:蘿卜、蝦皮

1.蘿卜用刨絲器刨成細絲,因蘿卜所含的水份較大,要撒點鹽,腌制十五分鐘。

我喜歡細細的蘿卜絲,口感非常棒。

2.十五分鐘后,用手攥掉多余的水份。

3.最后要給蘿卜絲調味,調味很簡單,只需放幾味調料即可。只放鹽,花椒粉,白糖,蔥花,香油,我最后還喜歡多加半勺蠔油,攪拌均勻即可。

4.面粉用熱水燙一下攪成面絮,再揉較軟的成團,放一邊餳20分鐘。這里有個小技巧,面粉中多加一勺油,不僅不粘手,烙出來的餅口感更好。

5.20分鐘后取出揉光滑,切成大小均等的面劑子。

6.搟成1元硬幣的面皮,放上調好的蘿卜絲。

7.先捏成褶子,包子的形狀。

8.褶子朝下,用手掌輕輕按壓成圓餅就可以啦。

9.用平底鍋或者電餅鐺,小火慢烙。面餅上面撒點白芝麻,并用手輕輕按壓一下,讓白芝麻不那么容易掉下來。直到兩面微微發黃,熟透盛出即可。

冬天不吃這餡餅就太虧了,白菜價,營養賽“人參”,幾分鐘就烙好

剛烙好的餡餅,燙嘴就吃。餡餅燙得在雙手之間來回倒騰,餓的時候,兩分鐘就能吃掉一個。

小時候每次爺爺還沒烙好,我就站在旁邊饞的不行,剛出鍋就急著要吃,一不小心嘴里就被燙個泡,哈哈。

這個餡餅物美價廉呀,不用發面,營養賽“人參”的蘿卜餡餅,你學會了嗎?

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