端午節，溫嶺人不吃粽子，就吃它，小身材，大肚量，包裹萬千口味_

2020年6月25日，農歷五月初五，是端午節。我看著朋友圈氣氛搞起來了，曬各種粽子的。但是我們溫嶺人端午節是不吃粽子的，那么你們猜猜？我們吃啥呢？只要這桌菜一拍，圈中的外地親戚，就開始思念家鄉了！問起溫嶺人對端午節的印象時，相信絕大多數人會說起吃麥餅。端午就得吃麥餅，這似乎已是溫嶺人的共識。端午節，在溫嶺可說就是麥餅節了，在溫嶺更有“端午嘸麥餅，白落一世人”之說，那可是要自助餐了，小身材，大肚量，包裹萬千口味。

如1992年版《溫嶺縣志·歲時習俗》一節中記載：“端午，家家食麥餅，飲雄黃酒……少數人家于是日吃粽子。”溫嶺人所謂的麥餅，廣義上分為三種，即麥餅、拭餅、麥油煎。其中麥餅是把苧葉洗凈煮熟再瀝去水分，和麥粉揉在一起，成為綠色的粉團，再摘成一個個鵝蛋般大的粉團，用搟面棍搟成一張張麥餅，最后將麥餅放在熬盤烙好，待烙熟就好了。

一小時前Apecoin團隊從金庫分配中領取了460萬枚APE:金色財經報道，據Token Unlocks監測，一小時前，Apecoin團隊最近從金庫分配中領取了460萬枚APE（價值814萬美元）該錢包可容納460萬枚APE。（附：一小部分APE被轉移到bulletinbored.eth，該地址目前持有15,855枚APE）。[2023/8/1 16:11:19]

這個餅還有一種是白色的，叫：拭餅。面粉用水和好之后經過攪拌揉搓成為稀稀的糊狀，先在已燒熱的鏊盤上，用沾有菜油的草紙揩一遍，以防粘鍋，再抓一團粉漿，在鏊盤上快速均勻地攤一圈，等粉漿顏色轉黃時，馬上翻過來再烙一下，看反面顏色呈白色，就可起鍋了。

香港Web3Hub基金行政總裁：準備發起1億美元的Web3生態基金:4月14日消息，在2023香港Web3嘉年華分會場四《MetaEra x BitMart專場：Metaverse的機遇在哪里》分論壇中，香港Web3Hub基金行政總裁黃俊瑯先生發表致辭稱，將發起規模為1億美元的Web3生態基金，立足于香港，投資全球的完善項目，還將推動全球Web3規范發展。此外，在此前宣布的香港1000萬美元Web3Hub生態加速器中，會在第一期中投入100萬美元來支持各位創業者，開放申請時間為4月14日到5月14日。在過去兩個月中已經有350家Web3企業來到香港注冊，已經有100個戰略合作伙伴，預計將創造超過1000個就業機會。[2023/4/14 14:03:59]

新隱私區塊鏈Namada向Zcash提議首次屏蔽空投:金色財經報道，專注于多鏈隱私的新區塊鏈Namada已提議向Zcash(ZEC)的持有者空投其即將推出的Namada質押代幣(NAM)，zcash是專注于隱私的區塊鏈Zcash的原生加密貨幣。這將是有史以來第一次直接空投給受保護的ZEC持有者，選擇將交易細節保密的zcash用戶。他們不僅能夠匿名認領NAM，而且比透明的ZEC持有者（他們也將是空投的接受者）獲得更多。Namada和Zcash都使用零知識證明（ZK-proofs），一種密碼學，在不透露發送者、接收者或交易金額的情況下驗證交易。ZK-proofs是一種在不泄露信息本身的情況下證明信息有效性的技術。ZEC用戶可以將交易細節保密（屏蔽）或公開（透明）。[2023/4/13 14:00:18]

今天我們主要來講麥餅，它還有典故：麥餅傳說在南宋初，金兵大舉伐宋，奸相秦檜對侵略者納幣稱臣，茍且偷安，對抗金名將卻一味打擊。廣大愛國軍民對秦檜的賣國行徑恨之入骨，于是將麥粉和油放進烘缸里烤制而成。起名曰麥缸餅，此餅別有風味，松脆噴香。往來旅人常備為干糧。時間久了就叫成了麥餅，但是在浙江一些地區，還是有人愛叫它麥缸餅。

Blockchain.com已暫停其資產管理部門:金色財經報道，Blockchain.com將暫停其資產管理部門業務。一份文件顯示，Blockchain.com資產管理公司（BCAM）周一已申請取消注冊，該公司目前尚未提交任何年度賬目。BCAM于2022年4月推出，不久后宏觀經濟狀況迅速惡化。該公司一位發言人在電子郵件中表示，隨著加密貨幣冬天已持續近一年，我們做出了暫停運營該部門的商業決定。[2023/3/10 12:52:45]

麥餅的做法：用黃花麥果、苧葉、菜葉等搗成泥，摻進面粉中揉成青色的面團，再用不到一尺長的短搟面棍搟成一張張直徑一尺左右的圓餅，放在鍋中烙熟即成。

做好了麥餅和拭餅，餡頭才是真正的主角，也更能體現溫嶺元素和地方特色。溫嶺人所吃的麥餅餡頭，視家境好壞跟個人喜歡而定，綠豆面、長豇豆、炒肉絲、鮮鯧魚、炒米面、蟶子、魷魚絲、黃鱔絲、蛋絲、鮮蝦仁……有人說，只要沒骨頭沒刺的，都可以包入麥餅筒當中。

在石塘漁區，當地人吃麥餅或拭餅，餡頭自然而然以海鮮為主。松門、石塘人有個說法，叫“無魚不鮮，無肉不油，無蛋不香，無綠豆芽不松”，可謂是深得其中三昧。我們家每次吃麥餅，咸菜炒米面是墊底的，這樣包的麥餅尤其是拭餅不容易破，魷魚絲炒綠豆芽、墨魚餅和蝦仁炒蛋也是必不可少的，選自己喜愛的夾到麥餅皮上，每樣夾一點，包裹住，卷著吃。混合著海鮮、禽蛋、蔬菜的滋味，真正是想不到的饕餮，令人齒頰留香。

溫西、塢根一帶，喜歡用黃鱔絲包麥餅。端午節一過，吃黃鱔的好時節到了，民間更有端午黃鱔賽人參的說法，此時的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，不僅味美，營養價值也更豐富，包進麥餅筒里，那鮮香絲滑之口感，想想都直流口水。

菜肴上桌后，取一張麥餅皮放在桌上攤平，先取炒米面鋪底，然后取各種菜肴層層放在炒米面上，這是因為菜肴中留有少量的湯汁往下滲透時先被炒米面吸收，不至于碰到麥餅皮而造成麥餅筒破裂。

菜肴鋪好后，將麥餅皮包上，然后一只手將麥餅皮摁住，另一只手將未端折起，再用兩只手將麥餅卷起，注意要包實，麥餅筒才能挺立。麥餅筒一般包得大才好吃，包得大則餡料多，豐滿挺立，味味齊全；包的小則菜料小，凈吃皮，難享麥餅筒的美味神韻。真正的包麥餅筒高手，則包得又大又實，又挺又立，味味俱到，才能享受麥餅筒那獨一無二的韻味。

時至今日，它經過長久的時光，經過代代相傳，依然是溫嶺人熱愛的美食，它承載著一家人溫馨幸福的瞬間。

大家喜歡這款美食嗎？喜歡的話點贊、收藏、分享、關注、評論一下！你的“一贊一分享”，對我而言，都很重要喲！

圖文原創/希味淡，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！更多美味食譜，請關注：希味淡！如有喜歡的美食可以留言，一起探討，明天還會跟小伙伴們分享一道美食，大家不見不散哦！

Tags：

萊特幣最新價格