記者Vlog丨疫情之下又遇糧價上漲 土耳其面包店老板：我太難了_VLO

來源：央視

原標題：記者Vlog丨疫情之下又遇糧價上漲土耳其面包店老板：我太難了

疫情席卷全球，糧價也在節節攀升，達到6年多來的新高。在土耳其，今年1月該國食品價格同比上漲了18%。一家經營了40多年的社區面包店，現在正因為面粉等食品價格上漲，面臨經營困境。

戳視頻，一起跟隨記者鏡頭，看一看土耳其菜籃子里的價格，發生了哪些變化？

02:47總臺記者陳慧慧：“土耳其人的餐桌上，有一樣東西必不可少，那就是面包。有數據顯示，土耳其人均消費面包的數量位居世界前列，這也是為什么大街小巷隨處可見面包店。不過一段時間以來，在土耳其包括面粉在內的食品價格的上漲，讓很多面包店的業者感受到了壓力。”

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伊斯坦布爾面包店老板埃爾佩爾：“面粉價格漲了太多了，包括面包在內的很多面粉類制品，幾乎都不掙錢。比如50公斤一袋的面粉，去年的價格是115里拉；當時一個小面包我們賣1.75里拉。但是，今年這樣一袋面粉的價格已經上漲到160里拉，小面包我們也只能賣2里拉。”

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面粉價格上漲了近4成，面包價格卻只能上調2毛多，埃爾佩爾說，面包是老百姓的基本食物，按照有關規定他們不能隨意大幅調價。但面粉等食品價格還在上漲，無奈之下他只能調整經營策略。

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伊斯坦布爾面包店老板埃爾佩爾：“好在顧客雖然是為了買面包來的，但他們通常買完面包還會花60至70里拉買甜點。所以我們現在主要就是靠多賣這些點心獲利，不然我們根本掙不到錢。”

面包不能隨意調價，但甜品點心類食品的調價幅度相對寬松。為了維持經營，埃爾佩爾陸續調高了甜點的售價，同時也加大了甜點的供應量。此外，由于目前市場普遍預期糧食價格還會持續上漲，為了盡可能降低成本，他不得不動用儲備金采購囤積面粉。

面包店的困境并不是個案，根據土耳其統計局公布的數據，今年1月，土耳其食品價格同比上漲了18%。除了面粉外，雞蛋、大米、橄欖油等價格也都有不同程度的上漲。

土耳其經濟學家艾爾罕：“土耳其這10年、15年來人口在不斷增加，但土耳其的糧食供應卻是有限的，因此我認為需求和供應之間存在不平衡。導致糧食價格不斷上漲的第二個原因是糧食銷售市場存在缺陷。從生產者到消費者，特別是分銷的過程中。第三個原因也是近期的原因，就是來自于世界糧價上漲的壓力。”

糧價攀升，里拉貶值，民眾的收入卻并沒有增加。此前土耳其總統已經下令對食品價格上漲展開調查。此外，土耳其央行在今年的首份通脹報告中指出，糧食價格上漲是土耳其2021年整體通脹的重要風險，央行將采取更有力措施予以應對。但專家認為，多種因素下，土耳其糧價短時間內很難回落，通貨膨脹壓力依然很大。

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