歐洲面包有哪些文化與發酵方法？_ION

面包焙烤工藝學.歐洲面包

首發|杜德春

一：希臘與羅馬入侵埃及，掀開歐洲面包發酵文化

凱撒與希臘雅典諸國、先后入侵埃及；面包發酵方法植根歐洲諸國。

歐洲央行：創建數字歐元可以讓支付或儲蓄變得更容易:歐洲央行：創建數字歐元可以讓支付或儲蓄變得更容易，從而提高這種單一貨幣的國際地位，數字歐元可能增加歐元的吸引力，不過歐元區經濟的健康和規模更為重要，尚未正式決定是否引入數字歐元，預計四五年內不會推出。（金十）[2021/6/2 23:05:34]

二：崛起的葡萄牙、西班牙、荷蘭、英國等國

OpenSky業務開發經理：歐洲公共部門部署區塊鏈技術的需求日益增長:在歐洲，無論是在國家層面還是在歐盟層面都在考慮通過區塊鏈實現電子政務，而且由于新冠疫情，在線提供公共服務非常重要。

IT咨詢公司OpenSky業務開發經理Susanne McCabe稱，公共支出和改革部的改革部門正在發布有關政府潛在用途和挑戰的指南。區塊鏈越來越多地出現在對話中。然而在政府中，技術必須證明自己。國際上的例子比比皆是，比如愛沙尼亞、瑞典等。OpenSky已申請EU Horizon 2020研究基金，該項目初步利用區塊鏈作為數字驅動因素，與愛爾蘭、德國和西班牙主要合作伙伴保持部分所有權模式的合規性。“去年我們開始這一旅程；雖然該領域有一些非常成熟的關鍵組織為金融服務提供區塊鏈，但我們沒有看到政府方面的專家，這就是我們的切入點。因此，今年我們采取關鍵舉措增強能力，將在2020年底推出Blockchain 4 Government實踐。”她表示愛爾蘭在采用區塊鏈方面處于有利地位。

今年OpenSky成立區塊鏈研究部門。該公司正與一些政府客戶開發概念驗證，研究該技術如何適用于其各自任務，并與戰略合作伙伴微軟和PA Consulting合作。（Businesspost）[2020/5/31]

西歐諸國崛起于大航海時代，歐洲面包亦風靡世界。

歷史上的今天 | 歐洲期貨交易所計劃推出BTC期貨合約:2019年2月21日，由德國德意志交易所(Deutsche Borse)運營的衍生品交易所歐洲期貨交易所(Eurex)正準備推出一系列與數字資產相關的期貨合約。幾位熟悉Eurex計劃的人士透露，Eurex將很快宣布推出與BTC、ETH和XRP相關的期貨。最近幾周，Eurex一直在與做市商就這些產品進行會談。

2018年2月21日，一名美國公民因在美國國土安全部管轄下的聯邦政府執法機構移民和海關執法局(ICE)出售比特幣而被捕。根據加州南區法院的案件記錄，摩根·洛克威爾被指控涉及洗錢和非法轉賬業務。記錄進一步顯示，政府還尋求沒收所有與此事有關的資產。據稱，他與一名臥底探員交易了9.998比特幣（約合9208美元）。[2020/2/21]

三：東歐面包文化～崛起的俄羅斯帝國

彼得大帝溯源脫亞入歐，俄國的崛起與日本的明治維新脫亞入歐如出一轍。

東歐諸國酸面包皆溯源莫斯科；波蘭酸種與與保加利亞乳酸菌則另辟蹊徑。

四：北歐知味麥香

丹麥挪威芬蘭瑞典瑞士發酵了黑麥全麥面包與引領可頌酥面包時尚潮流。

五：德國意大利法國面包是歐洲文化沙龍中心

德國：巴布利亞堿水面包

法國：法棍

意大利：夏巴特。

六：美國熱狗、后來者居上

美元成為全球貨幣霸主，英語成為全球語言工具；是因為經濟工業革命的絕對霸主領導地位。

美國的肯德基、麥當勞后來者居上，成為地球每個角落“熱狗、三明治、漢堡”絕對霸主。

七：加拿大澳大利亞新西蘭墨西哥面包文化

均屬于歐美面包文化意識形態的聯邦國家。

八：歐洲面包文化溯源公元一世紀耶穌的門徒彼得，延伸歐美面包主食文化。

杜德春：

中國焙烤食品工程工藝工程師博士

面包焙烤工藝技術資深名匠。

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